Bread is more than food  it’s family. It’s tradition. It’s culture served warm.

Across the African diaspora, native breads show up at birthdays, baby showers, weddings, and Sunday dinners. These breads aren’t just sides. They tell stories. They remind us where we come from.

From the soft loaves of West Africa to the sweet, cheesy rounds of South America, each region has its own way of turning simple ingredients into something unforgettable.

In Houston, you can find many of these breads in cultural grocery stores, local bakeries, or at small chops spots. Let’s take a closer look at what to try and where to look.

African Staples: Soft, Spicy, and Rich with History

Many African breads are made to soak up soup, stew, or sauce. You’ll often find them in West African grocery stores or bakeries.

• Agege Bread (Nigeria): A soft, white loaf with a shiny top. Perfect with stew or tea.
• Kisra (Sudan/East Africa): This flat, sour bread is made from millet or sorghum.
• Injera (Ethiopia/Eritrea): Spongy and gluten-free, this teff bread is used like a utensil.
• Puff-Puff: Sweet, fried dough balls you’ll often see at parties and pop-ups.
• Meat and Fish Pies: Flaky pastries filled with spicy ground meat or fish. A classic at Nigerian small chops spots.

Caribbean Breads: Buttery, Sweet, and Full of Flavor

Caribbean breads mix comfort with island flair. Look for them in Caribbean bakeries or markets that also serve hot food.

• Coco Bread: Slightly sweet and soft. Usually served with Jamaican patties.
• Hard Dough Bread (Jamaica): Thick, sweet bread that works well with butter or eggs.
• Festival: Fried cornmeal dough. Crunchy on the outside and soft inside.
• Cassava Pone: A dessert made with grated cassava and coconut. Dense and rich.
• Bammy: A flatbread made from cassava. Gluten-free and often fried.

Afro-Latino Favorites: Flavorful, Filling, and Beloved

Afro-Latino breads reflect African influence in Latin America. You’ll find these at panaderías or Latin grocery stores across Houston.

• Pan de Bono (Colombia): A cheesy, chewy bread made with yuca. Naturally gluten-free.
• Arepas (Venezuela/Colombia): Cornmeal cakes that can be grilled, fried, or baked.
• Pan Sobao (Puerto Rico): A soft, sweet yeast bread. Great for breakfast or sandwiches.
• Tamal de Elote: Sweet corn bread steamed in husks. Best served warm with crema.

Grain-Based and Gluten-Free Breads

Many breads from the diaspora are naturally gluten-free. They’re made with cassava, teff, millet, or yuca no substitutes needed.

You can find these flours in:

• Injera (teff)
• Kisra (sorghum)
• Bammy (cassava)
• Pan de Bono (yuca)

These breads are full of flavor and easy to digest.

Where to Find These Breads in Houston

You won’t find these breads in big name grocery stores. But you will find them in cultural neighborhoods across Houston.

Browse our Bakeries Directory and Grocery Directory